21 - 25 марта в Санкт-Петербурге пройдет семинар "Производство хлебобулочных изделий: качество и безопасность, технологии, ингредиенты".

На семинаре:

- актуальные комментарии к практике применения ТР ТС
консультации по внедрению системы ХАССП,

- практические рекомендации по подготовке к санитарно-эпидемиологической проверке и проверке Роспотребнадзора,

- технологические инструкции по приготовлению теста для различных хлебобулочных изделий,

- мастер-класс по выпечке хлеба,

- круглый стол по обмену опытом между участниками семинара.

Лекторы семинара:
технологи-консультанты ведущих компаний-производителей ингредиентов для хлебопекарного производства; эксперты по сертификации систем менеджмента безопасности пищевых продуктов; эксперты Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека; эксперты Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний в СПб и Ленобласти; преподаватели ведущих профильных вузов Санкт-Петербурга.